121 ℃ Te pāmahana nui o te whakatipu kai

He maha nga painga o nga kaihokohoko mo te whakarewa ka taea nga ipu me nga peke kai makariri, e kiia ana ko "ngoikore ngoikore". I te wa e whakahaerehia ana, ka tiakina e ia te nuinga ki nga utu kaipuke ka whakatauria ki te whakarewa ka taea te paanui, a he ngawari ake te pai me te kawe. Mai i etahi atu tumanako, ko te whakahoki ano he 40-50 ōrau he iti ake te kaha ki te whakaputa i nga rino ka taea e nga hua te hua. I muri ake i te tekau nga tau whakamahinga, kua whakaatuhia he ipu kapi hoko pai.
Ko nga putea rekoata e whakamahia whānuitia ana e te kapi kai e pai ana ki te whakamahi i te pāmahana nui ki te patu i nga huakita, penei i te 121 ℃ me te 30 ~ 60 meneti. Ko enei kaihokohoko te kaha ki te tu ki te tukatuka waiariki, e whakamahia ana mo te hormilization, tukatuka ASTPIC ranei o nga hua. Ma te rereke me te whakamahi i nga ahuatanga, ka whakaratohia e matou he hanganga kapi e pai ana ki te whakatutuki i nga hiahia o te kiritaki. Ko te mea e tino whakamahia ana e Meifeng e toru nga papa, e wha nga papa me nga papa e rima. Na he tino pumau te kounga, kaore i te riihi me nga paparanga.
He pai rawa atu tenei kohinga mo nga kai tunu me te mua-mua. Na he tino rongonui mo te kai nohopuku me te hiahia ki te mahi i mua. Kei te whakamomori i te tukatuka tunu, ka hoatu nga hua he ora roa. Ki te whakarapopototanga ko te painga o nga kaihokohoko retore he rite ki te whai ake.